Nguyên lý tủ đông tiếp xúc là gì

Saturday,
17/07/2021
0

Nguyên lý tủ đông tiếp xúc là gì

Để bảo quản thực phẩm tươi, thực phẩm khô tránh các tác động từ bên ngoài gây hư hỏng, ở các nhà hàng, quán ăn có hệ thống tủ đông. Tủ đông tiếp xúc là dạng tủ cấp đông thường được sử dụng để cấp đông các sản phẩm ở dạng block. Hãy cùng tìm hiểu Nguyên lý tủ đông tiếp xúc là gì 

Tủ đông tiếp xúc hiện đại

Tủ đông tiếp xúc hiện đại 

 

Tủ đông tiếp xúc là tủ như thế nào

Tủ cấp đông tiếp xúc  là thiết bị tủ giúp đưa sản phẩm xuống nhiệt độ thấp để bảo quản trong thời gian ngắn. Đây là  một trong những dạng tủ cấp đông phổ biến thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm dạng block. Tủ cấp đông tiếp xúc gồm có nhiều tấm lắc cấp đông và giữa các tấm có khoảng cách để có thể dịch chuyển lên xuống dễ dàng. Tủ bên ngoài được làm bằng chất liệu inox chống gỉ. Các khay được cấp nhiệt, thực phẩm đặt trên khay sẽ từ từ được làm lạnh từ hai mặt trên dưới của khay và sau cùng sản phẩm được cấp lạnh ở khoảng -18 độ C. Tủ cấp đông tiếp xúc bảo quản làm đông  các mặt hàng ở dạng block, dạng bánh, khay có nước. Thông thường mỗi block có khống lượng 2 kg. Với tủ đông tiếp xúc có thể bảo quản với khối lượng 2000kg một lần. 

Tủ đông tiếp xúc

Tủ đông tiếp xúc

Nguyên lý tủ đông tiếp xúc

Sản phẩm sẽ được đặt ở trong các khay cấp đông, xếp lần lượt. Sau đó, các khay được đặt trực tiếp lên các tấm lắc cấp đông; mỗi tấm lắc thường có 4 khay. Bạn sẽ dùng  ben thủy lực để nâng lên hạ xuống các tấm lắc trên tủ đông tiếp xúc. Hệ thống piston giúp việc điều chỉnh được tốt hơn. Khi tủ đông tiếp xúc hoạt động, bộ phận ben thủy lực sẽ ép các tấm lắc để  cho các khay tiếp xúc với tấm lắc ở cả hai mặt. Sau đó nhờ phương pháp dẫn nhiệt để trao đổi nhiệt lạnh xung quanh ở tủ vào trong các thực phẩm. Dịch lỏng làm lạnh sẽ ngập trong các tấm lắc ở nhiệt độ âm sâu từ -40˚C đến -45˚C. Đến khi thực phẩm đạt ở mức nhiệt độ khoảng -18 độ C. 

Tủ đông tiếp xúc là tủ giúp bảo quản số lượng thực phẩm lớn thường ở các nhà hàng, quán ăn. Với nguyên lý của tủ đông tiếp xúc  như trên, thực phẩm sẽ được bảo quản tốt nhất, giữ được độ tươi. Để có thêm nhiều thông tin về sản phẩm có thể liên hệ với địa chỉ https://codienlanhathen.com

Viết bình luận của bạn:
Hệ thống của Athen
Hồ Chí Minh
Hồ Chí Minh 
1-3D4 Him Lam, Q7
Tổng đài: 18007275
TP. bà rịa
Bà Rịa 
35/3 Cách Mạng Tháng 8
Tổng đài: 18007275
TP. Vũng Tàu
Vũng Tàu  
5B Phạm Văn Dinh, P.Thắng Nhất
Tổng đài: 18007275
popup

Số lượng:

Tổng tiền: